Segmento 1 – Curso de capacitación por Internet
Contenido del curso – El curso por Internet consta de doce Módulos que explican los peligros para la seguridad de los alimentos marinos, los programas de prerrequisitos, los siete principios de HACCP, la normativa Seafood HACCP de la FDA y los materiales de orientación de la FDA disponibles para ayudarlo a desarrollar un plan HACCP. El curso por Internet cubre toda la información presentada en los dos primeros días del programa “en vivo” de capacitación de Alliance de tres días de duración.
Inscripción – Puede inscribirse en línea para el curso por Internet en este sitio y pagar la tarifa de inscripción con tarjeta de crédito. La tarifa de registro actual es de $75 USD y aumentará a $175 USD a partir del 1 de junio de 2024. Su pago se procesará a través de nuestro servicio seguro de procesamiento de tarjetas de crédito. El extracto de su tarjeta de crédito indicará un pago a Cornell University Business Services, y usted recibirá un correo electrónico de confirmación del pago cuando la transacción sea procesada. También puede inscribirse en el curso por Internet por correo y pagar el arancel del curso con un cheque o un giro postal.
Inscríbase – Su formulario de inscripción y el recibo de pago se envían a nuestro buzón de cursos en seafoodhaccp@cornell.edu. Luego, nuestros administradores de cursos deberán inscribirlo en el curso Seafood HACCP. Se enviará un correo electrónico a la dirección proporcionada en su formulario de inscripción con instrucciones para acceder al curso de capacitación por Internet Seafood HACCP Segmento 1. El correo electrónico contendrá instrucciones que describen cómo crear una cuenta y acceder a este curso a través del sistema Canvas. Este es un proceso manual que debe ser realizado por un administrador de cursos durante el horario de trabajo (9:00 a.m. a 4:00 p.m. hora del este) de lunes a viernes.
Se necesita el correo electrónico – Todas las comunicaciones relacionadas con el curso por Internet Seafood HACCP se producirán a través del correo electrónico, por lo que necesitará una dirección de correo electrónico válida antes de comenzar. Asegúrese de que su dirección de correo electrónico está correctamente escrita en el formulario de inscripción en línea o escrita o claramente impresa en el formulario de inscripción enviado por correo. Es posible que también tenga que habilitar su sistema de correo electrónico para que acepte mensajes de seafoodhaccp@cornell.edu. Algunos sistemas mueven los mensajes desconocidos a los buzones de Spam, Junk o Papelera o rechazan la entrega a menos que usted apruebe o introduzca las direcciones de correo electrónico que considere aceptables en su libreta de direcciones.
Período de inscripción de seis meses – Su inscripción será válida durante 6 meses a partir de la fecha en que se inscriba. Si no completa el curso en 6 meses, se le pedirá que se inscriba nuevamente. Durante este período de 6 meses, puede iniciar sesión en el sitio del curso y trabajar en los Módulos del curso en cualquier momento.
Aviso de finalización del curso por Internet – Su progreso en el curso por Internet será rastreado automáticamente por el sistema Canvas. Cuando haya enviado las respuestas a todas las evaluaciones de conocimientos en cada uno de los 12 módulos del curso, se enviará un correo electrónico final con el Asunto: Aviso de finalización del curso a la dirección de correo electrónico que usted proporcionó en su formulario de inscripción. Este correo electrónico le servirá como aviso de que ha completado el curso de capacitación por Internet de Seafood HACCP Alliance y es su “tique” para un curso de capacitación “en vivo” de un día del Segmento 2, si lo desea. La generación del correo electrónico de finalización del curso es un proceso manual que debe ser llevado a cabo por un administrador de cursos durante el horario laboral (9:00 a.m. a 4:00 p.m., hora del este) de lunes a viernes. No se envían correos electrónicos de finalización del curso durante el fin de semana. Usted debe planear completar el curso por Internet por lo menos 2 o 3 días antes del curso del Segmento 2 al que planea asistir para asegurarse de que tendrá su carta de notificación de finalización del curso por correo electrónico para presentarla al instructor del Segmento 2.
NOTA: A partir del 1 de abril de 2023, el protocolo de la Alianza requerirá completar la capacitación del segmento dos dentro de 9 meses posteriores a la finalización de este curso del segmento uno. Las personas inscritas después del 1 de abril de 2023 deben cumplir con este requisito de capacitación. Para aquellos que se inscriban antes del 1 de abril de 2023, se respetará la política de 6 meses y no más de 2 años recomendada anteriormente.
Opciones de capacitación – El curso por Internet puede realizarse solo sin asistir a un curso del Segmento 2, si no se necesita un certificado de finalización del curso de AFDO. Para las empresas que ya tienen empleados que tienen este certificado y/o cumplen los requisitos de capacitación de la normativa de la FDA, el curso por Internet puede ser una opción eficaz para que más de sus empleados reciban capacitación básica sobre los principios de HACCP y su aplicación a los productos alimentarios marinos.
Segmento 2 – Sesión de capacitación con un instructor