Estructura del curso
Secuencia de capacitación Segmento 1 y luego Segmento 2
Este plan de estudios de capacitación alternativa de Seafood HACCP Alliance tiene dos partes o “segmentos”. El Segmento 1 es el curso por Internet de Seafood HACCP. Aquellos que completen el curso por Internet son elegibles para asistir a un curso de un día del Segmento 2 dictado por un instructor de Alliance. Aquellos que completen tanto el curso por Internet del Segmento 1 como el curso “en vivo” del Segmento 2 recibirán un Certificado de Finalización del Curso de la Asociación de Oficiales de Alimentos y Medicamentos (AFDO, por sus siglas en inglés) para demostrar que cumplen con el requisito de capacitación de la normativa Seafood HACCP de la FDA. Esta secuencia de capacitación es equivalente a la que se recibe al asistir a un curso de capacitación estándar “en vivo” de tres días de Alliance.