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Bienvenido a la página web de Semillas a Ensalada, un proyecto flexible dedicado a los jóvenes, que los invita a que cultiven sus propias Ensaladas desde sus jardines.
De Semillas a Ensalada es un programa del Jardín de Niños de Ithaca o ICG por sus siglas en inglés (Ithaca Children’s Garden) en Ithaca, estado de Nueva York. El programa fué originalmente concebido como una actividad para realizar después de la escuela y ha logrado la participación de más de 100 jóvenes entre las edades de 5 a 12 años en el cultivo de ensalada de jardines.
En el año 2007, en asociación con la Escuela Primaria Northeast y con el apoyo de la iniciativa de subvenciones de la educación pública de Ithaca (Ithaca Public Education Initiative Grant) el jardín de niños de Ithaca ha ampliado el programa de Semillas a Ensalada a un programa escolar de febrero a junio.
Estamos muy contentos de compartir estos recursos, en colaboración con el programa del Jardín de Niños de Ithaca.
Los objetivos son:
- Que un alto nivel de decisiones sea tomada por los jóvenes con un enfoque multidisciplinario
- Realizar actividades que implican la nutrición, actividad física, el arte, los procesos democráticos, la planificación y resolución de problemas, las matemáticas, la ciencia, el desarrollo de habilidades de la horticultura y, las artes del lenguaje.
- Realizar la cosecha en junio, antes que finalice el año escolar
- Hacer un uso mínimo del espacio en el jardín
- Permitir a los adultos líderes realizar una serie de actividades adaptando de Semillas a Ensalada para lograr sus propias metas.
Al igual que cualquier programa de la Universidad de Cornell, de Semillas a Ensalada se beneficia de las ideas y actividades incorporadas por los educadores del programa adaptándolo a su público y al ambiente. Queremos saber cómo usted ha adaptado y utilizado este recurso. Envíe un e-mail compartiendo sus experiencias en el programa de Semillas a Ensalada.
Leigh MacDonald-Rizzo, ICG Director de Educación: leigh@ithacachildrensgarden.org
Marcia Eames-Sheavly, Aprendizaje basado en Jardinería de Cornell: ME14@cornell.edu
Información general
El programa de Semillas a Ensalada basado en el periodo de la escuela (De Semillas a Ensalada) se extiende de febrero a junio, combinando experiencias en el aula con actividades prácticas en el jardín.
El programa de Semillas a Ensalada después de la escuela (Programa después de clases o de fin de semana) es un programa flexible de ocho semanas que incorpora el diseño de jardines, siembra, cosecha, y celebraciones.
Solicitud de Semillas (Pedido de Semillas) ofrece cómo hacer sugerencias sobre diversos aspectos del programa.
Nota: Este programa fue desarrollado en Ithaca, NY. Los horarios anteriores son aplicables a la mayor parte del noreste de Estados Unidos, pero si usted vive en otra región puede ponerse en contacto con la oficina local de Jardineros Maestros (Master Gardeners) para establecer el mejor calendario de siembra y cosecha según el clima de su localidad.
Mapa del sitio
Buscando un lugar para Jardinear
Usted no necesita mucho espacio para la ensalada! Busque un área donde su grupo pueda crear parcelas suficientemente pequeñas (aproximadamente 3’x3 ‘) para cada persona (o pareja) con al menos tres caminos intermedios.
Cuando el espacio es difícil de encontrar…
Algunas escuelas cuentan con pocos espacios verdes o nada. Si ésta es su situación, considere la posibilidad de usar jardines de contenedores o en la construcción de canteros en la parte superior de una zona pavimentada. Esto puede aumentar el costo de su proyecto, pero considere que los contenedores, canteros, y el suelo es una inversión que puede ser utilizada durante varios años.
- Recuperación de espacios abandonados. Algunas escuelas pueden tener plazas de jardín que están actualmente en uso o abandonadas. Esto ofrece un compromiso. Puede ser más fácil para los administradores la ampliación de una zona de jardín existente que crear una nueva área. Recuperar un área que ha sido descuidada o inutilizada ofrece al programa un nuevo espacio y le da una mejor imagen a la escuela.
- Creación de nuevos jardines. Algunas organizaciones comunitarias, tales como escuelas, pueden acoger la idea de un espacio de jardín temporal. Si los administradores están preocupados por el compromiso usted puede ofrecer una pequeña zona del jardín como espacio de prueba cuyo suelo puede ser trabajado y mejorado plantando plantas de jardín y sembrando nuevo césped. Otros favorecen ideas como crear un espacio nuevo y permanente de jardinería. Considere la posibilidad de camas altas para ayudar a definir un área y aliviar las preocupaciones de mantenimiento y deshierbe.
- Comunicarse. En general, el paso más importante en la determinación de un espacio de jardinería para su programa es la comunicación con los administradores, custodia, y el personal de base. Asegúrese de tener conversaciones durante la fase de planificación y diseño con el personal de mantenimiento.
- Plan. Piense en la cantidad de espacio que cree que necesitará, así como otros requisitos como la exposición a la luz y el acceso al agua. Familiarizece con el terreno antes de la reunión, para tener consciencia de qué tipo de espacios están disponibles. Esté preparado para responder a las preguntas acerca del financiamiento: “¿quién pagará por esto?” puede ser una de las preguntas más frecuentes. Tenga un plan de mantenimiento que incluye “quién, cómo, cuándo.”
- Un poco de inspiración…
Durante el desarrollo del programa piloto de Semillas a Ensalada del Jardín de los Niños de Ithaca en la Escuela Primaria del noreste, solicitamos tres zonas ajardinadas que tenían una gestión activa. Muchas manos hicieron un trabajo ligero y durante el programa piloto, preparamos tres áreas regeneradas de 11 nuevas parcelas ensalada durante los sábados por la mañana con participación de estudiantes voluntarios y los padres.
Actividades
A continuación se muestran las actividades centrales de las semillas para ensalada. Ver información general y horarios de muestra para un vistazo a cómo cada actividad puede caber enel programa general.
Preparación de una Asamblea de Jardinería
Diseño de Jardines de Ensalada con forma de cojines de bloques
Muestra Manta Bloquear Imágenes
De Semillas a Ensalada: Dibujando el Jardín; evaluación
Plantación
Muchos de los vegetales que crecen en los “jardines de ensaladas” poseen semillas muy pequeñas. Estas semillas puede ser difíciles de manejar y plantar; pueden fácilmente volar desde la mano con una ligera brisa. Para hacer frente a esto, reutilice los recipientes de plástico vacíos de los sobres en que vienen las especies. Si usted se comunica con los padres y voluntarios, a menudo se puede acumular una buena cantidad.
Paso a paso
à Etiquetar cada envase de especies con el nombre de la semilla y el número de código que se asigna durante la fase de diseño.
à Para las semillas que se utilizan mucho, como lechugas, considere la posibilidad de tener dos o tres envases disponibles.
à Si usted está trabajando con los niños más pequeños, un adulto adicional o jóvenes voluntarios pueden ayudar a llenar envases con semillas. De esta manera usted puede agregar muchas semillas en cada envase de una sola parcela, evitando así derrames o vertidos de muchas semillas en un sólo lugar.
Otros trucos
* Si usted tiene espacio suficiente, considere la posibilidad de hacer una “parcela de prueba” para demostrar las técnicas de plantación, antes que los jóvenes siembren sus propias parcelas.
* Usted puede decidir si todos trabajaron o no.
* Comience por identificar los bordes de la parcela, y orientar el plan de siembra en el suelo cercano a la parcela.
* En el camino, dé una demostración y luego deje a los jóvenes que se turnen para esbozar la plantación de las diferentes áreas de la “parcela de ensayo.”
Tres maneras de esbozar el diseño en el suelo antes de sembrar:
* Utilice una rama, un palo o ramita para “dibujar” el diseño en el suelo.
* Dibujar el diseño haciendo aspersión de arena blanca.
* Use, cuidadosamente, piedras, grava o piedras pequeñas para crear los contornos de las formas.
Demostrar
* Mostrar el ángulo adecuado para sostener el envase que contiene las semillas de tal manera que las semillas salgan fácilmente.
* Demostrar diferentes tipos de envases y tener una conversación sobre lo que parece ser demasiado ligero, demasiado duro, o adecuado.
* Mostrar cómo tomar puñados de tierra y espolvorearlos sobre las semillas recién plantadas.
* Algunas semillas necesitan ser plantadas en lugar de ser rociadas en la parte superior del suelo. Mostrar cómo poner las semillas, tales como capuchinas, espaciados en la parte superior del suelo, y a continuación presione suavemente.
Consejos de Riego
* El riego de un jardín recién plantado puede ser complicado. Lotes de semillas pequeñas se
encuentran sobre o justo por debajo de la superficie del suelo. Un chorro de cascada de agua puede enviar las semillas lejos de donde fueron plantadas. Haga una demostración de cómo regar en suelo desnudo.
* Evite el uso de regaderas hasta que las plántulas comienzan a emerger.
* Utilice un tubo de agua ajustable y utilícelo en el ajuste más suave.
* Demostrar como sostener la manguera o tubo de riego lo suficientemente alto y moverlo poco a poco hacia delante y atrás para evitar formar “lodo” y “charcos” en el suelo.
Experimento
* Plante un puñado de semillas en distintas áreas de una zona de ensayo, riegue una zona suavemente y la otra vigorosamente. ¿Cómo afecta el crecimiento de las plántulas?
Cosecha
- Cuando sea el momento para hacer una ensalada, aquí están los consejos de cosecha que son simples y divertidos:
- Cosechar con tijeras de tamaño para niños. Es difícil escoger la lechuga y verduras sin desgarrar las raíces. También los hace más fáciles de lavar, ya que no está sacando del suelo. Con la tijera, cortar las lechugas verdes justo por encima del suelo.
- Tener un montón de baldes o contenedores a mano para las lechugas y verduras cosechadas.
- Grandes tinas de plástico son ideales para el lavado de lechuga y verduras. Llenar hasta la mitad con agua, añadir un poco de lechuga y verduras a la vez, haga buches y remueva. Coloque la lechuga y verduras en coladores y agite para deshacerse del exceso de agua. Vuelva a llenar con agua limpia.
- ¡Conviértete en secador de ensalada! Reúne una docena de fundas de almohada limpias. Invierta en las de bajo costo con dinero reservado a su proyecto de Semillas a Ensalada. Añada un par de puñados de lechuga que se ha lavado y escurrido en coladores de la funda de almohada. Cierre la funda y comenzar a girar.
- Mantenga las ensaladas de la cosecha separadas en contenedores. Mantenga un par de grandes contenedores reservados para las lechugas limpias, secas y verdes.
Presupuesto
Ejemplos de presupuestos para programas extraescolares de la semilla basada y para proyectos pilotos de Semillas a Ensalada están disponibles aquí en formato PDF. Si bien estos proyectos tienen presupuestos relativamente bajos, los costos pueden ser aún menores por la búsqueda de donaciones de negocios locales y otros asociados.
