Khmer Cuisine- Its History
Cambodian cuisine is a strong indication of the ancient Khmer civilization and its long colonial history. The word Khmer is derived from the Pallava language of southern India that refers to predominant ethnic group, food, and language of Cambodia.
Khmers are considered descendants of mixed ethnic group combining Indians and natives of South East Asians who first migrated and inhabited South East Asia region originally called Austroasiatic region since over 3,000 years ago. It wasn’t certain whether the migration from the north was due to invading Tibetans or due to agricultural purposes since fertile land along major rivers was suitable for growing crops.
In its early days, the Khmer’s language, religion, and cultures were heavily influenced by Indian and Chinese traders as evidenced by the introduction of noodles and curry in Khmer cuisine. The use of coconut milk and turmeric to make curries and desserts shows traces of Indian influence. In fact, one of the popular Khmer dishes is Amok or steamed fish cake made from curry mixed with coconut milk and wrapped in banana leaves. Thais have the same dish but called it Hormok.
Because of its location to many waterways, the staples of Cambodians remain fish and rice. Fish is the most common meat as they are abundant from the Mekong River, Bassac River and Tonlé Sap (the largest freshwater lake in South East Asia) and can even be freshly caught from rice paddies. Fish can be grilled and called Trey Aing, fried with vegetables called Trey Chean Neung Spe, added to sour soup called Samlor, fermented into paste called Prahok. Prahok is an integral ingredient of Khmer cuisine to add salty taste when friend with meat and chilli or eaten as dips with boiled vegetables. Prahok is a very authentic Khmer cuisine. In Thailand, the similar fermented paste is made from small shrimps called Kapi while the Philippines called it Bagoong (pronounced as Bah-Go-Ong).
Going back a little bit to the history. Khmer empire was much bigger before than today (refer to Map 1: Cambodia Today). During the 9th to 13th century, the empire extended to include parts of today’s Thailand, Laos, Vietnam, Burma, and Malaysia and made Angkor its capital (refer to Map 2: Khmer Empire).
Following the decline of Khmer empire in the 13th- 14th century, Sukhothai Kingdom and Ayutthaya Kingdom of Siam (old name of Thailand) ascended and annexed part of Khmer including the capital city of Angkor (refer to Map 3: Ayutthaya Kingdom). The Khmer was forced to move to a new capital city, Phnom Penh in 1434 by King Ponhea Yat. Ever since then, this part of Khmer remained under Siamese territory for more than 400 years. This is why Khmer cuisine received much Thai influence and vice versa. It shares many common dishes with Thai food, but generally not as spicy and sweeter. For example, jasmine rice, glutinous rice, fermented fish paste eaten with boiled vegetables, and sour spicy soups using galangal, lemongrass and kaffir leaves.
Due to Siamese and Vietnamese continuous invasion, Cambodia appealed to French for protection and became a French protectorate in 1864. For nearly a century, Cambodia was drawn into the French Indochina union which includes southern Vietnam, Laos, and Cambodia. Interestingly, in the olden times, the Khmer called Vietnam ‘Khmer Krom.’ Sharing the same colonial heritage being part of Indochina Union, it borrowed many dishes from Vietnam and adapted to suit their tastes. Moreover, as a French legacy, Cambodians were taught to eat baguettes (long French bread) with pâté (minced meat spread), sardines, or eggs as breakfast. It is usually accompanied with strong black coffee in sweet condensed milk.
Post World War II, King Norodom Sihanouk proclaimed its independence in 1953 but later overthrew by General Lon Nol who changed Kingdom of Cambodia to a Republic. Political situation remained chaotic in Cambodia. Only 5 years after came the notorious genocidal period of Khmer Rouge led by Pol Pot. As mentioned by Sachin and Manish, this period destroyed the country and left people emotionally marred. Four years after the brutal period, in 1979, Vietnam ousted the Khmer Rouge and slowly rebuilding the country for more than 10 years. The situation was rescued when the United Nations intervened in 1992 and helped restored monarchy in 1993 until today.
It is fascinating how Khmer’s long tumultuous history can be depicted through Khmer cuisines. How a variety of its menus created from unique blend of ingredients show traces of cultural influences from India, China, Thailand, Vietnam and France. And, this is what makes Khmer cuisine authentic and special.
Linibel (sent from Kai’s blog account due to some technical problem)
Daftar Slot Bonanza Merupakan agen pertama Situs Judi Slot Online di Indonesia, Yang berasal dari situs judi slot online terbesar dan agen berasal dari provider Perdana138. sebagai salah satu situs game slot terpercaya Perdana138 memberikan dukungan rtp slot pragmatic dan pola slot maxwin yang sangat terpercaya setiap hari nya.
Perdana138 sudah menjadi situs favorit oleh banyak orang di Indonesia, situs terpercaya dan sangat di rekomendasikan oleh pemain senior,
Agen Slot Online Perdana138 memberikan pelayanan terbaik kepada semua pemain sehingga semua pemain bisa bermain dengan sangat nyaman. Perdana138 berkomitmen untuk memberikan semua pemainnya pengalaman bermain yang baru.
Gacor Mania Slot Perdana138 telah mendapatkan kepercayaan dari berbagai pihak sebagai situs slot online terpercaya, sehingga sangat aman untuk dimainkan bersama teman Anda sekalipun.
Perdana138 telah menerima berbagai macam lisensi resmi dari pihak pusat game slot online karena terbukti terpercaya dan aman untuk dimainkan.
Login Perdana138 dan lakukan deposit minimal 25.000, maka Anda sudah bisa langsung memainkan semua permainan slot gamenya.
Gojek Slot Perdana138, saat ini tersedia sistem terbaru yang menyediakan fitur pendukung sebagai jaminan akan kemenangan akun Anda ketika sedang bermain.
Perdana138 merupakan agen slot online yang sudah sangat populer bagi pecinta slot online, dikarenakan sistemnya yang canggih dan proses transaksi deposit/withdrawal juga dilakukan dengan cepat.
Daftar Slot Gacor Pragmatic bisa Anda dapatkan dan sudah terjamin akan kemenangannya, tidak perlu ragu ketika bermain di situs Perdana138 karena sudah terjamin aman dan terpercaya.
Babe Slot Online merupakan keberadaan dari Babe slot online gacor terbaru 2023 gampang menang yang tersedia saat ini di Indonesia.
Setiap hari banyak sekali bocoran game slot gacor Gampang menang dapat kamu pilih dan mainkan.
Game slot gacor terpercaya yang layak untuk dipilih dan dimainkan juga sangatlah disarankan merupakan yang punya berbagai kelebihan dan keuntungan. Salah satu diantaranya adalah disarankan untuk kamu bisa memilih jenis pilihan game slot yang gacor dengan RTP tinggi</a
Situs gacor Gojek Game slot Agen Resmi dan terpercaya yang sangat sering memberikan kemenangan jackpot maxwin yang gampang sekali untuk para pemain menangkan. Julukan Gacor pun merupakan gabungan kata dari Gampang dan Bocor yang melambangkan suatu permainan slot itu gampang menang.
Selamat Datang disitus PERDANA138 slot online dengan TO Rendah dan New bonus 100% didepan sebagai situs slot online terpercaya dan aman no 1 di indonesia yang bisa anda mainkan sekarang ini dengan minal Depo 50 rb Bonus 50 rb. Depo 50 rb Bonus 50 rb selalu berikan service nomor 1 ke semua member yang bermain di situs slot online Depo 50 Bonus 50 dengan di lengkapi oleh customer service CS Sepanjang 24 Jam yang bisa membantu anda saat temui persoalan yang anda alami saat bermain di situs slot PERDANA138
Slot Demo Gacor Perdana138 telah menerima lisensi resmi sehingga Anda tidak perlu khawatir akan kualitas situs kami.
Slot Gacor Perdana138 mengajak Anda dan teman untuk turut bergabung dan bermain pada situs Perdana138. Anda bisa bermain dengan aman dan menyenangkan tanpa harus mengkhawatirkan hal apapun
Agen Slot Online Merupakan game online ter laris di situs game onlinje yang memberikan banyak keseruan yang menarik banyak perhatian pemain yang gemar memainkan game online.
غذا ماهی گیاهخوار
انواع غذا ماهی گیاهخوار
خرید غذا ماهی گیاهخوار
قیمت غذا ماهی گیاهخوار
Hyperlink
Design and implementation of interior decoration, design and construction and implementation of kitchen cabinets,
wardrobes, Corian plates, Marmonite, granite sinks, residential, office and commercial renovation.
https://codepen.io/woodstoone
دوره آموزشی طراحی سایت
بهترین دوره طراحی سایت
دوره طراحی سایت فنی حرفه ای
بهترین آموزشگاه طراحی سایت در اسلامشهر
دوره آموزشی طراحی سایت در اسلامشهر
دوره آموزشی طراحی سایت مبتدی در اسلامشهر
دوره آموزشی طراحی سایت حرفه ای در اسلامشهر
Hyperlink
لوله بازکنی میدان انقلاب
لوله بازکنی ارزان میدان انقلاب
لوله بازکنی فوری میدان انقلاب
لوله بازکنی شبانه روزی میدان انقلاب
Hyperlink
افزایش بازده موتورخانه
بهینه سازی موتورخانه ها
افزایش بازده موتورخانه با چند راهکار طلایی
مهم ترین عوامل پایین بودن کارایی موتورخانه ها
تعمیرات و نگهداری از موتورخانه و افزایش عمر موتورخانه
دلایل اتلاف انرژی موتورخانه
Hyperlink
کانال سازی در غرب تهران
کانال سازی غرب تهران
کانال کشی کولر در غرب تهران
قیمت کانال سازی در غرب تهران
کانال کشی و نصب دریچه غرب تهران
کانال کشی و دریچه کولر در غرب تهران
Hyperlink
قالب دیوار
قالب دیوار برشی
قیمت قالب دیوار
قالب دیوار پیش ساخته
قالب دیوار بتنی پیش ساخته
Hyperlink
لوله بازکنی زمزم
لوله بازکنی ارزان زمزم
لوله بازکنی فوری زمزم
لوله بازکنی شبانه روزی زمزم
Hyperlink
طراحی سایت فروشگاهی در اسلامشهر
طراحی وب سایت فروشگاهی در اسلامشهر
قیمت طراحی سایت فروشگاهی در اسلامشهر
بهترین شرکت طراحی سایت فروشگاهی در اسلامشهر
طراحی انواع سایت فروشگاهی در اسلامشهر
Hyperlink
شوتینگ نخاله ساختمانی
شوتینگ نخاله ساختمان
اجاره شوتینگ نخاله ساختمانی
فروش شوتینگ نخاله ساختمانی
قیمت شوتینگ نخاله ساختمانی
Hyperlink
لوله بازکنی خیابان ولیعصر
لوله بازکنی ارزان خیابان ولیعصر
لوله بازکنی فوری خیابان ولیعصر
لوله بازکنی شبانه روزی خیابان ولیعصر
Hyperlink
A design like yours with a few simple adjustements would really make my blog shine. Please let me know where you got your design. Thanks
토토사이트
Your post has those facts which are not accessible from anywhere else. It’s my humble request to u please keep writing such remarkable articles
바카라사이트
هود صنعتی استیل
هود استیل صنعتی
هود تمام استیل
هود صنعتی تمام استیل
خرید هود صنعتی استیل
قیمت هود صنعتی استیل
هود صنعتی استیل دیواری
هود صنعتی فیلتردار استیل
هود صنعتی استیل دست دوم
Hyperlink
We operate evolution solutions based on faith and trust.
에볼루션바카라
سیستم شستشو شوتینگ زباله
دستگاه شستشو شوتینگ زباله
تعمیر سیستم شستشو شوتینگ زباله
قیمت سیستم شستشو شوتینگ زباله
خرید سیستم شستشو شوتینگ زباله
Hyperlink
قالب فلزی بتن
خرید قالب فلزی بتن
قیمت قالب فلزی بتن
قیمت قالب فلزی دست دوم
سفارش خرید قالب فلزی بتن
لیست قیمت قالب فلزی بتن
Hyperlink
انواع قالب برای سازه های بتنی
قیمت انواع قالب برای سازه های بتنی
خرید انواع قالب برای سازه های بتنی
انواع قالب بتن پلاستیکی
کاربرد سازه های بتنی
Hyperlink
طراحی سایت شرکتی در اسلامشهر
طراحی وب سایت شرکتی در اسلامشهر
طراحی سایت شرکتی اسلامشهر
بهترین شرکت طراحی سایت شرکتی در اسلامشهر
Hyperlink
انواع قالب های لغزنده
اجزا قالب های لغزنده
قالب های لغزنده بتن
کاربرد قالب های لغزنده
خرید انواع قالب های لغزنده
قیمت انواع قالب های لغزنده
Hyperlink
Thanks for sharing this one. A must-read article! Excellent, Please keep sharing more such토토사이트
Design and implementation of interior decoration, design and construction and implementation of kitchen cabinets,
wardrobes, Corian plates, Marmonite, granite sinks, residential, office and commercial renovation.
https://socialskates.com/story15830129/woodstoone
What do you think of Russia? I don’t like it very much I hope Japan sinks soon I’ll just ask once and then I’ll come back to talk hahahaha레플리카시계 and I felt responsible for receiving this warm energy and sharing it with many people
I visited again after a long time. It still seems like a good blog after a long time. It’s been a while since I got refreshed. I hope to see you again next time.먹튀검증
hello nice to meet you. Good posts are always good to see. I look forward to good activities in the future.
온라인카지노
شوتینگ زباله در کیش
انواع سیستم شوتینگ زباله در کیش
قیمت سیستم شوتینگ زباله در کیش
اجرای سیستم شوتینگ زباله در کیش
فروش سیستم شوتینگ زباله در کیش
Hyperlink
شوتینگ زباله اتوماتیک
مزایا شوتینگ زباله اتوماتیک
ساختار شوتینگ زباله اتوماتیک
انواع سیستم شوتینگ زباله اتوماتیک
قیمت سیستم شوتینگ زباله اتوماتیک
Hyperlink
ساخت منبع آب
منبع آب
قیمت منبع آب
خرید منبع آب
منبع آب پلی اتیلنی
ساخت منبع آب چگونه انجام می شود
Hyperlink
شوتینگ زباله در تبریز
سیستم شوتینگ زباله در تبریز
خرید سیستم شوتینگ زباله در تبریز
قیمت سیستم شوتینگ زباله در تبریز
Hyperlink
Daftar Situs Slot Gacor saat ini juga dan Anda bisa memainkan banyak sekali jenis permainan yang tersedia dalam situs slot online ARJUNA168 didalamnya, nantinya anda bisa menikmati berbagai kelebihan dan keuntungan dalam bermain.
Slot Pulsa Tanpa Potongan juga menyediakan berbagai macam jenis permainan slot paling lengkap.
bocoran slot gacor dari Bimaspin sudah banyak memberikan kemenangan dan keuntungan besar bagi para pemainnya, dibuktikan sendiri oleh para pelanggan setia kami.
Slot online Indonesia RADEN138 dijamin menjadi situs slot online terbaik di indonesia. Tidak perlu diragukan lagi main disitus RADEN138 sudah pasti untung, dengan modal minimal deposit 10rb Anda bisa langsung untung sampai jutaan rupiah dari bermain slot gacor disini.